五香卤翅尖的制作方法 【凉拌菜培训实体店1200元】

味型:五香味

●原料/翅尖1500克

●调料/色拉油、酱卤水、精盐、鸡精、味精、料酒、五香料包、洋葱、老姜各适量

做法

1 将翅尖清洗干净控水,放在色拉油锅内走油待用。

2 卤锅上火倒入酱卤水,调入精盐、鸡精、味精、料酒、五香料包、洋葱、老姜烧开,下入翅尖卤熟,浸泡15分钟,捞起码在盘内上桌即可。

大厨小窍门:卤制这道菜品的时候,酱卤水里面不要再加入其他酱料,防止串味,也可以盐水煮制成品,味道更加纯正。