确山熟食培训学费得多少钱

熟食培训学费得多少钱 卤菜熟食培训学费得多少钱 店的产品都是先在作坊里卤好以后,,再以整只或者整块的形式摆于店中食物零售柜的托盘内,待顾客来了选定自己所需的产品后,再当场过称并斩块、切片然后打包,并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或者五香料小包,千万不可将制成品提前斩块或切片,否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。

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小五师傅技术培训中心,独门秘制正宗做法配方无保留传授,包教包会!小五师傅餐饮培训中心在多年的餐饮小吃培训加盟中,赢得了广大学员信任,小五师傅餐饮相信科学,善于钻研,努力开发,注重实际,利用在小吃行业十多年开店和教学的丰富实践经验,结合当代消费者的口味需求,自发研制创新的美味是相当不错的!

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1.讲述卤菜熟食培训学费得多少钱 的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜熟食培训学费得多少钱 器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜熟食培训学费得多少钱 的保管存放与二次变鲜方法

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小五师傅培训优势
1、学员可以先实地考察,参观现场;
2、可先品尝试吃,好吃满意后再报名(可要求师傅当面现在制作,确保真实性)
3、明码收费,除学费后,中途没有任何添加费用(材料费包括在学费里)
4、确保每一位学员百分百学会,学习时间不限制,学会为止;
5、确保每天现场实践现场操作练习,一对一教学,手把手教会;
6、确保传授正宗秘制小吃配方;
7、确保长期对学员的技术升级免费上课培训;

卤牛肉 材料 肉桂6克,丁香3克,八角6克,草果1个,红糖30克,素油50克,鸡汤1500毫升,盐20克,姜5克,葱10克,牛肉500克,料酒,蒜,茴香,花椒适量。 做法 1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。 2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。 3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、红糖、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。 4、待肉连烫凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即可。

酱腌花菜

操作时间:15分钟
材料估价:15~18元
原料:咸芹菜、咸胡萝卜、咸大头菜各1000克。
调料:香油、辣椒油各适量,大酱5000克。
做法:
1.咸芹菜切长段,胡萝卜切成月牙片,大头菜切成条,一起放入清水中浸泡5小时,期间换2~3次水,去其部分咸味。
2.将浸泡后的原料装入纱布袋内,投入酱缸中,腌7天即可。
3.食用时取出一部分,加适量香油或辣椒油拌均。
提示:
原料要浸泡充分去其咸味;酱腌时间应长些。

香:50g 白蔻:50g 砂仁:100g 香叶:100g 香草:100g 香茅草50g 甘草:50g 罗汉果:2个 花椒:100g 干辣椒:200g 葱姜:各250g 老母鸡.老母鸭:各一只 棒子骨:5斤 盐 味精 鸡精 料酒 :适量制作过程:1 棒子骨洗净敲破,鸡鸭洗净斩成块,焯水。放入50斤左右的清水中用

联系方式:

电话:15617558267 (微信同步)

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