光山那教学做熟食

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郑州小五师傅餐饮培训学校,以“理论加实际,实践操作为主,手把手教学,包教包会”为特色。让每位学员到本培训基地,都有一种宾至如归的感觉,更可享受到家的温暖。凡在本公司学习的学员,还可享受常年免费技术咨询及技术升级服务。学员报名时签订培训合同,保证让每一位学员都能学习到自己满意的技术并能熟练掌握配方和食品各操作过程。所有学员培训期间食宿、原材料全部免费。

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那教学做熟食卤菜那教学做熟食 培训内容:卤菜那教学做熟食 的基本知识,加工用具的配置,加工原料的选用与初加工,后期卤汤的调制与保管,各种口味的调制方法,系列荤素卤品加工的全程工艺,卤品加工的注意事项,卤品加工用具,原材料,中药材,各种调味品的采购渠道,经营开店的指导等。卤肉,不同的肉类有不同的卤制方法,所以想要卤肉,首先要了解要卤制肉类的特性,要根据肉类的不同及各自特性,先进行前期处理,然后采用不同的方法进行卤制。前期处理包括整形、修理、解冻、炮制、泡发、去毛、去趾、除水等等,卤制包括煮、泡、汤、炸等,不能千篇一律的“一锅煮”。卤菜那教学做熟食 系列重点传授卤料的配制方法及整个操作工艺。

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小五师傅承诺
11模式:全程一对一教学,全方位为学员解答各类问题,更细心更细微的讲解,让你轻松学会餐饮小吃技术。
住宿模式:小五师傅小吃培训是面向全国招收学员的,为考虑到学员的地域问题,小五师傅小吃培训承诺为所有学员准备好住宿的地方。
出师模式:由于我们的学员的餐饮经验不一样,掌握烹饪的程度不一样,小五师傅向所有学员承诺,我们的教学时间不限制,直到您学会为止,一般学会的时间为3~5天。

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蒜泥茄条

操作时间:15分钟
材料估价:2~3元
原料:茄子1000克。
调料:酱油10克,精盐5克,味精2克,红辣椒5克,花椒面1克,蒜、葱各10克。
做法:
1.将嫩茄子去皮洗净,切成拇指粗的条,上笼蒸熟后取出,放入盘内。
2.蒜去皮、去蒂,洗净捣成蒜泥,葱洗净切葱花。
3.取一净碗,放入酱油、精盐、味精、红油辣椒、花椒面、蒜泥、葱花调成味汁,浇在茄条上面即可。
提示:
大蒜捣泥前,要去净外表。可以将大蒜掰成瓣,放入温水中浸泡3~5分钟,捞出后用手一揉,大蒜皮即可脱落。

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