罗山熏酱熟食培训学校

熏酱熟食培训学校最近很多人都在咨询关于卤味卤菜熏酱熟食培训学校 熟食培训的问题,卖卤菜熏酱熟食培训学校 相对餐馆不是特别累,很方便,你只要把要卖的卤菜熏酱熟食培训学校 食品,先卤制好,等顾客来购买的时候,再用刀给顾客切好,打包即可,不用提供就餐场地,也不用收拾桌椅碗筷。而这个多字主要体现在:烹饪手法多变,使用食材多种,味型多变。

豆腐拌鸡胗肝片

操作时间:35分钟
材料估价:3~4元
原料:嫩豆腐300克,鸡胗、鸡肝各150克。
调料:葱蒜泥10克,白糖、香醋各1小匙,精盐2/5小匙,味精1/5小匙,酱油2小匙,香油1/2小匙,红油2小匙。
做法:
1.将豆腐切成菱形片,放漏勺内用开水烫透,沥尽水分装盘。
2.鸡胗剥去老皮与鸡肝切成薄片,下沸水锅汆熟捞起,沥干水分,放在豆腐上面。
3.小碗内放酱油、白糖、醋、精盐、味精、蒜泥、红油、香油,调匀后浇在鸡肫、肝片与豆腐片上即成。
营养价值分析:
维生素A孕妇和乳母需求量每天分别是3300国际单位和3900国际单位。而鸡肝就是维生素A的重要来源。

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【培训内容】
1.卤菜熏酱熟食培训学校 器具、设备的配制使用和采购。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
3.培训高汤、卤汤的配方与制作。
4.培训卤汤调色调味、火候把握。
5.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
6.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
7.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
8.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
10.培训卤汤的保管与存放。
11.培训卤菜熏酱熟食培训学校 的保管存放与二次变鲜方法。
12.培训卤菜熏酱熟食培训学校 店投资预算与经营管理方法。

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小五师傅餐饮培训学校郑重承诺:
1.老师手把手教让学员亲自动手做,时间不限。什么时候学好什么时候走,包教包会,吃住免费。
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4.学校一律一次性收费,中途不另收其他任何费用。
5.学员学回去到家忘了,再来学校学习免费培训,终身免费技术升级、技术服务,开业老师去指导。
6.学员来学习要勤动手做,手不能懒,回家才会干,是每个学员回来开店成功,确保学员开店成功。
7.凡来参加学习者,均可享受国家财政补贴,收费优惠,莫失良机。
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9.两个人来学习,只收一人费用,吃住免费。

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