水冶做卤菜能赚多少钱

做卤菜能赚多少钱真正的本地吃不到的味道。卤菜做卤菜能赚多少钱 当然也不能例外。那如何做出凭自己的手艺做出颜色好看的卤菜做卤菜能赚多少钱 来呢?卤味卤菜做卤菜能赚多少钱 熟食是夏季必不可少的佳肴。

卤水鸡

操作时间:1小时
材料估价:15~20元
原料:白条鸡1只约(1000克)。
调料:姜块、绍酒、精盐各30克,葱段60克,味精15克,花椒、大料各适量。
做法:
1.将鸡开膛去内脏,放入温水中浸泡,刮净皮面绒毛,洗净,再放入沸水锅内烫透,捞出沥干。
2.锅内加入清水淹过鸡身,放入姜块、葱段、花椒、大料、精盐、绍酒、味精,用旺火烧开后撇去浮沫,旺火煮15分钟,改用小火煮熟,晾凉即可食用。
3.食用时将鸡制成块或去骨切成片或者丝,浇上卤汁即可。

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1.讲述卤菜做卤菜能赚多少钱 的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜做卤菜能赚多少钱 器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
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11.培训卤汤的保管与存放。
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小五师傅承诺:
一:学员可以先实地考察,参观现场;
二:可先品尝试吃,好吃满意后再报名(可要求师傅当面现在制作,确保真实性)
三:小五师傅明码收费,除学费后,中途没有任何添加费用(材料费包括在学费里)
四:确保每一位学员百分百学会,学习时间不限制,学会为止;
五:确保每天现场实践现场操作练习,一对一教学,手把手教会;
六:确保传授正宗秘制小吃配方;
七:确保长期对学员的技术升级免费上课培训

卤菜做卤菜能赚多少钱 卤水的制作方法: 原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,优质酱油500克,糖色50克,精盐200克,热花生油250克,味精100克,骨汤12千克。 制法:①草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段。 ②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢。 ③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。

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