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小五师傅卤肉采用陈年老汤,精湛技术口味好生意火爆,卤肉质地适口,味感丰富。香气宜人,润而不腻。火候和配料及调色、增香独特一绝 有补虚,滋阴,养血,润燥之效果。卤肉是熟食行业投资小见效快无风险的产业,不论男女,不受地域和文化高低的限制。只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营, 就能轻松成功做老板 。正宗卤肉传人手把手传授技术,包教包会, 学会为止。 学员学习结束后,总店跟踪服务,一次投资,长期受益,收入稳定,利润惊人。 让你无后顾之忧走向成功之路。卤肉系列配以凉菜技术经营更是开店的绝配!

小五师傅卤菜哪里有卤菜培训的 培训包含以下培训项目,报卤菜哪里有卤菜培训的 培训班可以学以下产品项目,全部都是资深卤肉店师傅教学,实体店做出来的东西卖给客户,生意非常火爆,想参加培训的学员赶快报名吧。

哪里有卤菜哪里有卤菜培训的 培训的卤菜哪里有卤菜培训的 培训内容:卤菜哪里有卤菜培训的 的基本知识,加工用具的配置,加工原料的选用与初加工,后期卤汤的调制与保管,各种口味的调制方法,系列荤素卤品加工的全程工艺,卤品加工的注意事项,卤品加工用具,原材料,中药材,各种调味品的采购渠道,经营开店的指导等。卤肉,不同的肉类有不同的卤制方法,所以想要卤肉,首先要了解要卤制肉类的特性,要根据肉类的不同及各自特性,先进行前期处理,然后采用不同的方法进行卤制。前期处理包括整形、修理、解冻、炮制、泡发、去毛、去趾、除水等等,卤制包括煮、泡、汤、炸等,不能千篇一律的“一锅煮”。卤菜哪里有卤菜培训的 系列重点传授卤料的配制方法及整个操作工艺。

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小五师傅餐饮培训学校郑重承诺:
1.老师手把手教让学员亲自动手做,时间不限。什么时候学好什么时候走,包教包会,吃住免费。
2.所有培训项目全部是真材实料,现场实地培训。
3.培训期间所有的材料由学校负责,不收取学员材料费。
4.学校一律一次性收费,中途不另收其他任何费用。
5.学员学回去到家忘了,再来学校学习免费培训,终身免费技术升级、技术服务,开业老师去指导。
6.学员来学习要勤动手做,手不能懒,回家才会干,是每个学员回来开店成功,确保学员开店成功。
7.凡来参加学习者,均可享受国家财政补贴,收费优惠,莫失良机。
8.来学的时候需要带个人用品、日记本、笔和生活小用品,被子不用带,学校男女宿舍都有,吃住免费。
9.两个人来学习,只收一人费用,吃住免费。

做卤菜哪里有卤菜培训的 的工具 灶台、卤水桶、操作台、冰箱、展标柜、电子称。这几样是主要的设备。 如果还做烤鸡烤鸭,就要再加烤箱、烤鸭夹子。 如果再做点炸类的东西,就要有电子油炸炉。 其他的小工具有食物夹子、手套、托盘。

糟鸡

操作时间:30分钟
材料估价:15~20元
原料:鲜活鸡1只(1500克)。
调料:精盐7.5克,味精5克,葱、姜各25克,糖50克,香糟250克,绍酒300克。
做法:
1.将鸡宰杀,除净毛,去除内脏,用清水洗净备用。
2.锅中加清水烧热,下入葱姜、绍酒,将鸡下锅烧开,待鸡煮到七成熟时取出(鸡汤留用),趁热用盐在鸡身内外抹一遍。
3.取鸡汤和香糟拌匀放置,让其澄清后,用筛滤去糟渣,加入精盐、味精、绍酒、糖,调匀成糖卤,再把鸡分成腿、胸、翅等大块,浸入糟卤内,加盖盖严,约5~6小时。上桌时将鸡改刀成块装盘浇上适量糟卤即可。

制5-6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜料直接卤制即可。本回答由网友推荐   ; "> xmsc2010采纳率:92% 来自团队: 擅长:其他回答正规的院校都有教的吧,而且长期短期根据自己的需要去选择杭州哪里有卤菜哪里有卤菜培训的 代理西湖区那边有不少,四川卤菜哪里有卤菜培训的 什么的,可以上网查查 西湖区那

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