舞阳哪里可以学卤菜配方

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小五师傅卤菜哪里可以学卤菜配方 是结合了潮州卤水与川卤的综合优点与一身,针对性为全国各地的学员调制出更适合当地口味的精品卤菜哪里可以学卤菜配方 ,其分别是:香辣、麻辣、酱香、五香、甜辣、微辣、白卤、红卤、本色天然卤。小五师傅采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成,它不但极具生产效益(38分钟即可成品);卤菜哪里可以学卤菜配方 时十里飘香,口感外酥里嫩,色泽金黄,肥美鲜嫩,满街飘香,闻着香、吃着更香,令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色正宗。

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培训课程
1.传授卤菜哪里可以学卤菜配方 的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识
2.传授香辛料的作用及分类、选料与加工
3.传授高汤、卤汤的配方与制作
4.传授卤汤调色调味、火候把握
5.传授红卤白卤/五香味/酱香味/麻辣味/川味等各种口味的调制方法
6.传授畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理
7.传授各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
8.传授系列荤素卤品加工的全程工艺
9.传授卤汤、卤品加工的注意事项
10.传授卤汤的保管与存放
11.传授卤菜哪里可以学卤菜配方 的保管存放与二次变鲜方法
12.传授卤菜哪里可以学卤菜配方 酱汁的调配以及卤菜哪里可以学卤菜配方 凉拌方法
13.学员在基地或者实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止

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小五师傅餐饮培训学校郑重承诺:
1.老师手把手教让学员亲自动手做,时间不限。什么时候学好什么时候走,包教包会,吃住免费。
2.所有培训项目全部是真材实料,现场实地培训。
3.培训期间所有的材料由学校负责,不收取学员材料费。
4.学校一律一次性收费,中途不另收其他任何费用。
5.学员学回去到家忘了,再来学校学习免费培训,终身免费技术升级、技术服务,开业老师去指导。
6.学员来学习要勤动手做,手不能懒,回家才会干,是每个学员回来开店成功,确保学员开店成功。
7.凡来参加学习者,均可享受国家财政补贴,收费优惠,莫失良机。
8.来学的时候需要带个人用品、日记本、笔和生活小用品,被子不用带,学校男女宿舍都有,吃住免费。
9.两个人来学习,只收一人费用,吃住免费。

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水晶桃

操作时间:20分钟
材料估价:4~5元
原料:大肥桃750克,京糕15克。
调料:白糖200克,熟猪油25克,香蕉精2滴。
做法:
1.将桃去皮、去核、洗净,切成橘瓣形的块装入碗内,加白糖100克,上笼屉用旺火约蒸半小时后取出,待用。
2.京糕切成0.5厘米方丁。
3.中火坐勺,放清水、白糖100克,烧开后撇去浮沫,再放入猪化油、香蕉精,用手勺不断搅动,熬成浓汁,倒入盛桃的碗内,放在冰箱内冷却成晶体状,然后扣在盘内,呈馒头圆形,均匀地撒上京糕丁即成。
提示:
选择的肥桃既不要生,也不要过熟,以利制肴。

的配方,配方是卤菜哪里可以学卤菜配方 的灵魂... 卤菜哪里可以学卤菜配方 卤出来没多少卤味卤料少了点卤菜哪里可以学卤菜配方 的正确做法及配方:一、卤水制作:将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为:取5斤筒子骨加10斤水(筒子骨需先漂洗1个小时,以去血腥,清洗干净,敲断)用

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