[朔州市秘制皮冻配方哪家好?]分享30年卤猪头肉的秘方,简单易学,香而不腻,过年待客倍有面儿

小五师傅手机/微信【15617558267】朔州市秘制皮冻配方哪家好?分享30年卤猪头肉的秘方,简单易学,香而不腻,过年待客倍有面儿!小冰在昨天给大家分享了酱牛肉的方法,就有很多网友反映特别喜欢吃,还有一些网友说不知道猪头肉的做法快过年了,肯定家家户户都要做一些猪头肉,那么小编今天就给大家分享一下,做猪头肉的配方,其实我们看外面卖的那些猪头肉,不论是色泽还是口感都非常的好吃,其实在家里我们也能够做出来,而且也特别的干净卫生,吃得放心。猪头肉是平常很多人都比较喜欢吃的,猪头的肉质非常的紧实并且香而不腻,特别是我们在过年的时候都会做一些猪头肉来吃,也可以当下酒菜,很多人都反映说在家做不出那个味道,其实掌握好方法就可以了,也是非常简单的下面我就把做猪头肉的详细过程给大家说说。酱猪头肉材料:猪头肉、葱姜蒜、花椒油、辣椒红油、香料适量、香菜、鸡精、白糖、生抽酱油等等。家常做法:1.首先我们要把生态猪头肉给清洗干净之后,再拿刀切成小一点的块状,再放入锅里面焯水,焯水的时候加入料酒,葱姜再开大火把水烧开
,煮三分钟左右,且去上面的浮沫,再捞出来清洗一下。2.接下来我们要准备卤猪头肉所使用的大料,八角、山奈、桂皮、小茴香、砂仁、陈皮、花椒、香叶、香茅草、白扣、辣椒各适量3.另外在准备一个干净的锅,倒入适量的清水把烧好水的猪头肉放到锅里面去,再将刚刚准备好的香料也倒进去,另外加两块冰糖,适量的盐,一点点鸡精,还有老抽、生抽,倒完之后,拿筷子均匀的搅拌一下。4.然后开始煮半个小时左右,那么卤的就差不多了,这个时候也不要急于捞出,可以让猪头肉在卤汁中放置三四个小时,这样才能更好的入味儿。5.之后我们就可以把猪头肉捞出来,放凉之后切成厚薄均匀的片状,放到盘子里面可以加点葱花蒜末,鸡精,糖,生抽,酱油,醋,花椒油、香油,还有一些香菜,喜欢吃辣椒的朋友可以放点辣椒油,然后拿筷子均匀的搅拌这一道美味,又下饭又下酒的卤猪头肉就做好了。按照上面的方法就可以做出香而不腻的猪头肉,在过年的时候可以做一下,那个招待客人是非常有面子的,现在也快元旦了,小伙伴们可以试着自己在家做一下!另外你们有什么其他做猪头肉的小妙招,也可以在下方留言分享给大家!