[来宾市鸭腿配方哪家好?]猪头肉怎么做好吃?试试凉拌的做法,清脆爽口好吃不油腻,特解馋

小五师傅手机/微信【15617558267】来宾市鸭腿配方哪家好?猪头肉,虽说登不上大雅之堂,但它绝对是最受市井百姓欢迎的美味佳肴之一,肥腻中又透着一股香气,这是其它卤肉中所不具有的特性,既能佐酒,又能打牙祭!特解馋猪头肉怎么做好吃?如果你问来自不同地方的人,肯定会得到不一样的答案,有些人喜欢卤着吃,有些人就爱吃凉拌的,南方讲究精细,北方口味偏重,对于普通百姓而言,所谓的幸福往往很简单,一样美味的凉拌菜就搞定!猪头卤熟后,就已经非常好吃,但是某些人总觉得这样不够味,吃起来难免会油腻些,尤其是天热时,人们愿意把它凉拌着吃,同时拍跟黄瓜进去,就多了一份清脆和爽口,下面我们就来分享下凉拌猪头肉的做法吧,想必大部分人都会喜欢上它的。食材配料:猪头肉、黄瓜、大蒜、小米辣、盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油。制作过程:首先,去卤味店中买块熟的猪头肉回来,毕竟自己卤出来的味道远不如外头卖的香,配方不是主要的问题,但凡熟食类的东西对卤汁的要求是很高的,它也是讲究“年份”的,这些外人听起来似乎挺难理解的,对于行内人来说,它早已经是公开的秘密,最好吃的部位非带猪鼻子的那一块莫属,特点是Q弹爽滑,肉质细嫩,口感好特耐嚼。切的时候,记得叫店家帮忙把眼睛的部分去掉,不然,好些人见了都会感到恶心,同时,尽量把它切的薄一些,实在不行就把它整块买会来自己切,这样可以降低被店家替换掉的“风险”(某些不良商家,切的时候,会用过期的猪头肉换掉它,这些情况估计好些人都不清楚)。再准备1根新鲜的黄瓜,清洗干净后,先给它套上一层保鲜膜(防止污染),再用擀面杖把它拍碎后,再把它改刀切成小块,然后,把它和片好猪头装在一起。然后,先在盆中放入适量的蒜末、小米辣,再加入少许的盐、鸡精、白糖提鲜调味,再来1勺生抽,1勺香醋,1勺辣椒油,以及几滴香油,拌匀后装盘即可,凉拌猪头肉制作完成,好吃不油腻!温馨提醒:猪头肉虽然好吃,但是也是有危害的,带淋巴的部位是绝对不能吃的,切的时候,尽量把它去除干净,它通常聚集在猪脖子那一块。猪头肉中含有大量的油脂,常吃的话肯定会导致肥胖、增加体重等状况,同时,
血压高的患者应该尽量避免食用,当然,从事重体力劳动的人除外。