秦皇岛须水叫花鸡配方哪家好?

小五师傅手机/微信【15617558267】秦皇岛须水叫花鸡配方哪家好?卤猪头肉最正宗的做法,保证吃起来又香又入味,抓紧收藏看看喽导读:卤猪头肉最正宗的做法,保证吃起来又香又入味,抓紧收藏看看喽 猪肉头大家都知道吧,每到年底我家都会买上一个猪头,自己卤猪头肉吃,可以算是年货了!今天上午我和妈妈去集市上买了一个大猪头回家,开始准备卤猪头吃啦;每年我家都是自己在家卤猪头肉吃,
自己在家做的吃起来很有嚼劲,一点都不油腻,最重要的是还没有腥味哦!卤猪头肉今天中午我和妈妈买了一个大猪头肉正好10斤,花了90块钱,现在买还比较便宜点,如果过段时间再买的话,价格可能就稍微贵点了,我不会卤猪头肉,我只好看着妈妈做,我一直以为在锅里放上一点大料,直接下锅煮,没想到我的判断是错误的,我妈妈说:直接煮也可以吃,但是吃起来肉比较腥,会很腻,如果多加这几步的话,吃起来反而一点腥味都没有!我说:怪不得你做的猪头肉这么好吃呢,原来是多加了这几步啊!我妈妈做猪头肉可仔细了,上面没有一根猪毛,我记得上一次在外面买的猪头肉吃,上面还有很多的猪毛,看到就一点胃口都没有了!喜欢出猪头肉的朋友们,别再出去买的了,自己在家做的吃起来更健康,而且还很干净呢!想自己在家做的话,就看一下我的步骤吧!【卤猪头肉】【原材料】:猪头一个、花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒、葱姜蒜、冰糖、猪肉料。【制作步骤】:卤猪头肉1:把猪头肉上面的猪毛全部都清理干净,尤其是耳朵后面,把带有猪毛的地方都割掉,把猪头一切两半,放在水中清洗干净。2:在锅里倒上冷水,把猪头放进去焯一下,水烧开之后,把上面的白沫都撇出来,水开大约焯10分钟捞出来就可以,捞出来再用凉水把上面的白沫清洗干净。3:另起锅倒上冷水,把猪头肉放进去,再把花椒,大料,香叶,桂皮,葱姜蒜,冰糖,猪肉料全部放进锅里。4:再准备一个锅,倒上一点清水,把冰糖放进去熬化,熬出糖色后,放上2勺豆瓣酱和一小块红九九(火锅底料)搅拌均匀,倒上热水再一次搅拌均匀。卤猪头肉5:把熬好的糖色和老抽、生抽倒进猪头肉里面,开大火烧开,然后转到中火炖2个小时,大约煮半个小时候的时候翻一面,放上适量的食盐调一下味再继续煮,时间到了捞出来晾一会就可以吃了。以上就是猪头肉的做法,大家觉得怎么样?你们都学会了吗?自己在家做的猪头肉吃起来既干净又好吃,我们可以调一碗料汁,放上一点蒜末、香醋、生抽、香油搅拌均匀,吃猪肉的时候沾上一点料汁,味道实在是太香了,每次吃到妈妈卤的猪头肉,食欲就大开!