兰州市猪口条配方哪家好?

小五师傅手机/微信【15617558267】兰州市猪口条配方哪家好?煮猪头肉时,猪肉千万不要直接下水煮,教你一招,猪肉软糯又鲜香在我们中国人的日常饮食生活中,我们平常食用最多的肉类就是猪肉了,前段时间看到一个调查报告显示,中国人食用的猪肉数量占到了世界猪肉产量的一半。所以做为一名中国的家庭主妇,能做的好一手鲜香美味的猪肉可以说也是一项非常重要的生活技能了。当然很多人都说做猪肉谁不会,中国能有几个人做不来猪肉的,确实猪肉大家都会做,但真正做的好的又能有几个人呢。而且我们都知道猪肉的做法有很多种,同时猪肉不同部位的食用方法也各不相同,所以做好一手好吃的猪肉也不容易,比如我今日想要跟大家分享的这道猪头肉的做法就有许多小诀窍。猪头肉作为我们日常生活中的头一道下酒菜,很多人都经常做它,但很多人做的猪头就做的非常的粗糙,稍微处理一下就直接下水煮了。或者就直接去熟食店买来吃,但熟食店买来的猪头肉在卫生方面却很难得到保证。下面我就跟大家分享一下我这道猪头肉的具体做法,让大家都能做出一手非常美味的猪头肉。首先从市场买来新鲜的猪头肉,先用水冲洗一下所有褶皱的地方然后再切开,用钢丝球来回刷干净。然后把猪头肉切成大块放入到砂锅中,再放入大大的两块姜,这一步很关键,姜的去腥的效果特别好。之后加入冷水,然后开大火煮,一直煮到水开,水开之后再把水都倒掉,这一步既起到了去腥的作用,又把猪头肉中的脏东西煮了出来,这样的猪头肉味道更好。之后往砂锅里加入桂皮两片,八角一个,香叶三片,陈皮,最后再加入一粒的丁香,注意丁香一定不要多放,一粒就好了,最多两粒,我只加了这些,其它的可以根据自己的口味酌情添加,注意佐料宁缺毋滥,宁可少加一点,也不能少,还有姜也要多加。之后加入适量的老抽,老抽主要是为了上色。接着再加入生抽,多多益善,这里就有最关键的一步了,煮猪头肉的时候是不能用清水煮的,而是全部用米酒代替水。之后再加入适量的糖,大概加入三勺就可以了。然后大火烧开,再转小火焖一个小时左右,筷子戳一戳,软烂就可以了。捞出来装盘,大剪刀剪开,拿来配方和配酒都非常的好,肥而不腻,软烂弹牙。喜欢我文章
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