培训卤菜班 卤菜好学吗

发布时间:
2017-06-20 17:37:56
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产品介绍

酱牛舌【食材】牛舌500克。【调料】葱10克,姜5克,蒜10克,糖色5克,桂皮3克,甘草2克,八角2克,小茴香3克,丁香2克,盐5克,酱油30克。【做法】将牛舌头用水洗净,再用沸水焯一下,撕去舌皮,用刀剖成两半,放入水锅内(水能淹没牛舌即可),加入桂皮、甘草、八角、小茴香、丁香、盐、酱油、葱、姜、蒜和糖色,置火上煮2小时左右至牛舌头熟烂,捞出牛舌头,拣去香料,晾凉后切成片装盘即可食用。