中华卤菜培训 正宗卤菜学习

发布时间:
2017-06-27 18:11:26
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产品介绍

盐水鸭肝【食材】鸭肝500克。【调料】葱结10克,拍松的姜块5克,花椒(用纱布包好)10克,料酒20克,盐10克。【做法】1.锅置火上,放入适量的清水烧沸,投入葱结、姜块和花椒包稍煮片刻,倒入鸭肝、盐和料酒煮至八成熟捞出。2.原汤过滤后倒入盆中,将鸭肝浸入。食用时,把鸭肝取出切片装盘,淋点原汤即成。