郏县哪里培训卤牛心技术

发布时间:
2018-07-10 07:14:38
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产品介绍

哪里培训卤牛心技术根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味卤菜哪里培训卤牛心技术 在全国最普遍,多以香辣、麻辣为主,味道也是比较好的。,四川卤菜哪里培训卤牛心技术 中比较有代表性的有:廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊。

酱汁猪手

操作时间:50分钟
材料估价:15~20元
原料:猪蹄900克。
调料:酱油60克,白糖30克,黄酒25克,葱、姜各20克,原汁红卤600克,香油6克,茴香15克。
做法:
1.猪蹄用刀刮去表皮的细毛,再用清水洗净,用刀从趾缝切成两半。
2.锅中注入清水,用旺火烧开,投入猪蹄焯水,以去掉猪蹄的脏物异味。捞出后用清水再次漂洗。
3.炒勺置火上,勺内加原汁老卤及酱油、黄酒、白糖、茴香、葱、姜,放入猪蹄,卤汁以没过猪蹄为好,旺火烧开后,再用小火煮制,待猪蹄起酥成熟,汤汁浓稠时,再用旺火收汁,待卤汁包住猪蹄时,淋入香油出勺,晾凉后改成小块装盘,即可食用。

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近年来,我河南“小五师傅”不断学习提高自身的卤菜哪里培训卤牛心技术 制作方法,并亲身实践经营多家直营店不断积累成熟的销售管理经验。同时以讲授+实践+开店指导的独创方式,从辨认材料、药材与初步制作卤汁开始,通过手把手、面对面的教学方式,将最核心的卤菜哪里培训卤牛心技术 配方和制作方法,全面无保留的传授给学员。而前来参加学习与培训的学员也将有机会亲身调制制作出一道道味美醇香的卤菜哪里培训卤牛心技术 。

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卤香鸭 材料 主料:草鸭1只 辅料:鲜汤 调料:葱、老抽、姜、茴香、桂皮、黄酒、糖、味精 做法 1、草鸭宰杀,去掉内脏、鸭骚,洗净。焯水后取出洗去杂物。 2、锅内放油,放入葱、姜、茴香、桂皮、煸香后,加入黄酒、老抽、鲜汤、糖。 3、烧开后放入鸭子,烧开后,转小火烧至八成熟时,转大火收汁至稠,加入味精即成。

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