鹿邑哪里培训卤秘制皮冻做法

发布时间:
2018-07-11 07:14:18
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产品介绍

哪里培训卤秘制皮冻做法 卤菜哪里培训卤秘制皮冻做法 培训哪里好 无论是身在何方,故乡永远是心里的一份挂念!,就算我们长期在世界最顶级的餐厅里吃着烹饪大师精心制作的菜品,但是心里依然无法忘却萦绕在深处那一份若有若无的挂念,家乡菜肴的味道总是这么不可理喻的抓住我们的味蕾。

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中国有句古话"民以食为天",食是人们生存的根本。长久以来,饮食在中国人心里有着不可或缺的重要地位。郑州小五师傅小吃培训学校,以“理论加实际,实践操作为主,手把手教学,包教包会”为特色。让每位学员到本培训基地,都有一种宾至如归的感觉,更可享受到家的温暖。

小五师傅卤菜哪里培训卤秘制皮冻做法 培训包含以下培训项目,报卤菜哪里培训卤秘制皮冻做法 培训班可以学以下产品项目,全部都是资深卤肉店师傅教学,实体店做出来的东西卖给客户,生意非常火爆,想参加培训的学员赶快报名吧。

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【培训内容】
1.卤菜哪里培训卤秘制皮冻做法 器具、设备的配制使用和采购。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
3.培训高汤、卤汤的配方与制作。
4.培训卤汤调色调味、火候把握。
5.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
6.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
7.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
8.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
10.培训卤汤的保管与存放。
11.培训卤菜哪里培训卤秘制皮冻做法 的保管存放与二次变鲜方法。
12.培训卤菜哪里培训卤秘制皮冻做法 店投资预算与经营管理方法。

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郑重承诺:先品尝,后学习,包教包会,吃住免费,学期不限,学满意为止。精心传授全套制作工艺及配方,学不会退全部学费。提供经营方案,指导开店,确保学以致用,成功创业!
打工不如自己创业,俗话说,学会一个技术
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白卤卤水: 原材料:八角20克,山奈15克,花椒12克,肉豆蔻12克 ,陈皮15克,香叶15克,白芷12克 ,香葱50克,生姜50克,水酒300克,食盐50克,味精50克,高汤30斤 制作方法: 香葱挽结,生姜用刀拍松; 将八角、山奈、花椒、肉豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内,袋口扎牢; 将香料袋、葱结、姜块、水酒、精盐、味精、高汤一起放入卤锅内,调匀即可。

熏猪肚

操作时间:2小时
材料估价:15~20元
原料:猪肚1个(500克)。
调料:精盐10克,味精5克,醋20克,葱、姜各5克,大料2克,花椒2克,绍酒20克,白糖20克。
做法:
1.将猪肚装入盆内加精盐、醋反复搓洗2~3次,再用温水投洗干净。锅内放入清水烧沸,放入猪肚烫透捞出,冲凉。
2.汤桶加除醋与白糖外所有调料,下猪肚煮2小时。
3.熏锅坐火上加白糖,将猪肚放在熏架上,盖上盖,熏15秒钟即可,食用时改刀装盘。

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