周口哪里教卤牛宝做法

发布时间:
2018-07-28 07:14:35
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产品介绍

哪里教卤牛宝做法卤菜哪里教卤牛宝做法 相信大家都吃过,两个字就是“好吃”。不管是卤鸡、卤鸭还是其他的一些食材做成的卤菜哪里教卤牛宝做法 都是很受欢迎。,卤菜哪里教卤牛宝做法 的保质期一般来说都不是很长,冬天稍微好点,特别是夏天,一般在很少的时间内就要解决掉。卤菜哪里教卤牛宝做法 也因人而异,不同的地方不同的人做出来的卤菜哪里教卤牛宝做法 ,味道自然是不一样的。

烟熏茶皇鸡

操作时间:1小时
材料估价:15~20元
原料:光鸡1只(900克),青茶叶、红砂糖各150克,植物油100克。
调料:绍酒20克,酱油20克,精盐15克,生姜4片,青葱4条。
做法:
1.把光鸡洗净取出全部骨骼,分切2份。
2.用刀背敲打鸡肉,把鸡放大盆中加腌鸡料拌匀,腌3小时。
3.油入锅中烧热,放入鸡肉泡嫩油,取出,沥去油,备用。
4.另取锅一只,放入茶叶炒香,再放入红砂糖(打碎),上放铁架,泡过油的鸡肉则放在铁架上,盖密锅盖,用旺火烧至生成白烟,待鸡变成金黄色即可。

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3.卤菜哪里教卤牛宝做法 专用高汤的熬制、保存
4.卤水的制作(红卤、白卤、黃卤、五香卤、麻辣卤),卤水的多次使用的注意事项
5.各种卤制菜品的前期加工与不同菜品卤制的先后顺序、时间及注意事项。如:卤牛肉、卤翅鸡、卤凤爪、卤鸭翅、卤排骨、卤鸭脖、卤猪蹄、卤鸭头、卤鸭舌、、卤猪尾、卤猪舌、卤豆干卤海带、卤莲藕、卤花生、卤毛豆等
6.卤菜哪里教卤牛宝做法 的保色与老卤水的保存
7.各种味碟干碟的调味及加工
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