舞钢学习卤五香牛肉技术

发布时间:
2018-07-29 07:14:04
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产品介绍

学习卤五香牛肉技术开卤菜学习卤五香牛肉技术 店应该有自己的主打品种或特色产品,,而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主,几种一般产品为辅,从而形成自己的风味特色,店铺的招牌也宜用自己的主打品种或特色产品来命名。

小葱拌蕨菜

操作时间:25分钟
材料估价:6~8元
原料:蕨菜2袋,小葱适量,红椒丝适量。
调料:精盐1/2小匙,鸡精1/2小匙,蚝油1/2小匙。
做法:
1.将蕨菜切成段,冲水洗净,再用开水锅焯一下,捞出冲凉。
2.将小葱洗净,切成细丝。
3.将蕨菜装入容器中,加上小葱丝、精盐、鸡精、蚝油拌匀。
提示:
蕨菜用开水焯1分钟即捞出冲凉。调料中可酌加东北大酱或甜面酱,比较适合北方人的口味要求。

学习卤五香牛肉技术

小五师傅卤肉采用陈年老汤,精湛技术口味好生意火爆,卤肉质地适口,味感丰富。香气宜人,润而不腻。火候和配料及调色、增香独特一绝 有补虚,滋阴,养血,润燥之效果。卤肉是熟食行业投资小见效快无风险的产业,不论男女,不受地域和文化高低的限制。只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营, 就能轻松成功做老板 。正宗卤肉传人手把手传授技术,包教包会, 学会为止。 学员学习结束后,总店跟踪服务,一次投资,长期受益,收入稳定,利润惊人。 让你无后顾之忧走向成功之路。卤肉系列配以凉菜技术经营更是开店的绝配!

小五师傅卤菜学习卤五香牛肉技术 培训包含以下培训项目,报卤菜学习卤五香牛肉技术 培训班可以学以下产品项目,全部都是资深卤肉店师傅教学,实体店做出来的东西卖给客户,生意非常火爆,想参加培训的学员赶快报名吧。

学习卤五香牛肉技术

1.讲述卤菜学习卤五香牛肉技术 的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜学习卤五香牛肉技术 器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜学习卤五香牛肉技术 的保管存放与二次变鲜方法

学习卤五香牛肉技术

正宗技术培训-你在我们这学习的全部项目全套制作技术直接转让,从原材料进货到成品制作配比、工艺,无任何保留之处。 配方配料毫不保留,学会直接掌握配方,全部是现场操作,亲自动手练习, 由你亲自动手操作,包教包会。无需任何高昂的所谓的“加萌费”,也无须什么“保证金”,让你完完全全当自己的老板。
培训内容
1 原料的选购技巧、处理方法,采用传统的处理方法,使用纯天然香料精心配制,不用担心任何刺鼻的化学成分残留,食客请放心食用。
2 原材料的清洗拔毛方法,简单效益高,特别是大肠的处理。
3 糖色熬制、老汤的调配以及香料配比,老汤的处理保存方法。
4 卤肉过程的火候控制,卤肉火候非常关键,稍有不慎便会影响成品质量。
5 解决多数人遇到的难题,成品久放不变色,还是鲜艳如初。
6 所培训猪耳朵、猪口条、猪头肉、猪大肠、猪蹄、猪肝子、猪肘子、麻辣鸡头、五香整鸡、麻辣凤爪、卤千张。

在城镇卖卤菜学习卤五香牛肉技术 怎样 可以啊,现在卤菜学习卤五香牛肉技术 生意有很大潜力的。城市大大小小里面都会看见卖熟食的。熟食也是大家经常会在饭桌上看见的下酒菜。便于携带,吃起来也开胃健脾。

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